品鉴，品味43度中华牌白酒
1. 中华牌白酒的历史
中华牌白酒是中国民营企业——四川省著名酒业集团有限公司推出的高端白酒品牌，成立于1950年代。经过多年的发展，中华牌白酒以其浓郁的文化底蕴和独具特色的风味成为了酒界瞩目的品牌。作为中国文化的代表之一，中华牌白酒成为了很多人心目中的“国酒”。
2. 中华牌白酒的酿造工艺
中华牌白酒采用的是传统的酱香型白酒酿造工艺。在酿造过程中，中华牌白酒采用选用优质的高粱和小麦为原料，经过清洗、蒸煮、发酵、蒸馏、陈放等环节进行酿制，其中的关键在于“酒曲”这一环节。中华牌白酒的酒曲是由浓郁的小麦香和高粱香组成的，正是这种独特的配方让中华牌白酒达到了浓郁的口感和醇香的味道。
3. 中华牌白酒的品鉴方法
中华牌白酒属于较为高端的白酒品种，它的品鉴可以从以下三个方面来入手：
外观：用镊子拿起中华牌白酒，照着光线观察，优质的中华牌白酒颜色通透晶莹，无悬浮物，是纯正的白酒。
香气：用鼻子嗅闻中华牌白酒的香气，其中带有高粱和小麦香，因少许香草和花卉的调味而更加复杂，有浓郁的酱香味，且香气持久。
口感：将中华牌白酒倒入白酒杯中，再将酒杯摇晃，其中酒液的流动速度越慢，就表示白酒的度数越高。品尝酒的口感时，聚焦于酒的甜、辣、醇、略有的苦和咸味，其中甜和辣的程度要适度，醇厚感要有，口感圆润度要好，后劲要有余力。
4. 中华牌白酒的推荐搭配
中华牌白酒属于香味型白酒，适合用来搭配清淡的菜品。在饮酒前，可以准备一些花生米、炸鱼皮等开胃小吃，或者煎炸的肉类，搭配中华牌白酒可为开胃兼得；搭配些鲜嫩清淡的海鲜和上好的肉类美食，美味值倍增。搭配辣味食物时，不仅可以起到化解辣椒刺激的功效，还可以让酒与菜品的香味相互渗透，提高鉴别口感的体验。
